مجلة فوياج الإلكترونية

رئيسة التحرير: إشراق كمال عرفة

برياني الدجاج

تم النشر في مايو 8, 2019

المقادير :

دجاجة مقطعة 4 قطع و مسلوقة مع الاحتفاظ بالمرق

كوبان ارز بسمتي منقوع و مغسول

أربع بصلات متوسطة مقطعة شرائح

قرنان فلفل اخضر حار و مقطع

أربع ملاعق كبيرة من لبن الزبادي

البهارات : فلفل اسود – بهار البرياني – كركم – قرفة – هيل – كاري ( نصف ملعقة صغيرة من كل نوع )

ملح حسب الرغبة

زيت للتقليب و يفضل زيت زيتون

لوز محمص للتزيين

الطريقة :

أولا-  في قدر الطهي نضع الزيت والبصل ونقلب الى ان يصبح لون البصل بني فاتح، ثم نضع فوقه الفلفل المقطع والبهارات ونقلبهم. ثم نضيف عليهم لبن الزبادي و نقلب لمدة 5 دقائق.

ثانيا – نضيف الارز ونقلبه، ثم نضيف مرق الدجاج بمقدار 3 اكواب، مع الملح و نغطي القدر لمدة 20 دقيقة.

ثالثا – نشوي قطع الدجاج المسلوقة سابقا، وتقدم فوق الارز بعد النضوج مع اللوز المحمص.

وصفات أخرى