مجلة فوياج الإلكترونية

رئيسة التحرير: إشراق كمال عرفة

عدس ورقاق وصفة فاطمة شحيط مطبخ داليا مجلة فوياج الإلكترونية
مطبخ داليا

عدس ورقاق

عدس ورقاق وصفة فاطمة شحيط مطبخ داليا مجلة فوياج الإلكترونية
وصفة فاطمة شحيط

 

المقادير

500 غم معكرونة الفيتوتشيني

4 مكعبات ماجي

نصف ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة ملح

زيت للقلي

ملعقة صغيرة كاري (اختياري)

500 غم عدس مجروش

بصلة متوسطة

عصير ليمونة

للتزيين: (بقدونس مفروم ناعم – 4 بصلات مقلية شرائح – سماق)

 

الطريقة:

يتم فرم البصلة بشكل ناعم، وقليها في قدر على النار بزيت القلي.

يتم غسل العدس المجروش جيدا ونصفيه، ثم نضعه فوق البصلة، ونضيف الكمون والكاري والملح ونحركهم.

نضيف ماء مغلي بالتدريج، ونغلق القدر حتى ينضج العدس.

نزيد من الماء المغلي ونضع مكعبات الماجي ثم عصير الليمون.

نقوم بهرس العدس يدويا، ونضع المعكرونة بعد تكسيرها، ونغطي القدر من جديد حتى تنضج المعكرونة.

نقوم بسكب الخليط في صحن التقديم، ونزينه بالبصل والبقدونس والسماق، وصحتين.