مجلة فوياج الإلكترونية

رئيسة التحرير: إشراق كمال عرفة

وصفة عيش السرايا فاطمة شحيط مطبخ داليا مجلة فوياج الإلكترونية
مطبخ داليا

عيش السرايا

وصفة عيش السرايا فاطمة شحيط مطبخ داليا مجلة فوياج الإلكترونية
وصفة فاطمة شحيط

المقادير:

باكيت من خبز التوست

5 ملاعق كبيرة من النشا

5 أكواب حليب سائل

علبة قشطة

ملعقة صغيرة فانيلا

مستكة مطحونة

مقادير القطر: (كوبان من السكر، كوب ونصف ماء، ملعقة كبيرة عصير ليمون، 50 غم زبدة)

 

الطريقة:

أولا: نقوم بتحضير القطر من خلال وضع السكر في قدر على النار حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نضيف الماء ونتركه يغلي، ثم نضع عصير الليمون، ونتركه على النار لمدة 5 دقائق. نرفع القدر على النار ونضيف الزبدة لتعطيه نكهة الكراميل، ونحرك حتى يتجانس المزيج.

 

ثانيا: تحميص التوست، ثم طحنه ونضعه داخل قدر ونضع عليه ثلاث أرباع كمية القطر ومزجه جيدا. ثم يتم رصه داخل وعاء التقديم.

 

ثالثا: نضع في قدر على النار الحليب والنشا وتحركيه بالمضرب بشكل سريع، وعند الغليان، نضع المستكة وعلبة القشطة والفانيلا، ونحركهم حتى يصبح كثيف القوام، ونسكبهم فوق التوست.

 

رابعا: نضع كمية القطر المتبقية، ثم نقوم بالتزيين بالمكسرات. تُقدم باردة وصحتين وعافية.