قلاية بندورة

مجلة فوياج الإلكترونية مطبخ داليا قلاية البندورة وصفة حنان عرفة
تم النشر في مايو 4, 2019

المقادير :

كيلو لحم مفروم

كيلو طماطم مقشرة و مقطعة مكعبات

ثلاث ملاعق كبيرة رب البندورة

بصلة مقشرة و مقطعة قطع صغيرة

خمس فصوص ثوم مهروسة

قرنان فلفل اخضر حار مقطع صغير

ملح حسب الرغبة

فلفل اسود – بهار مشكل – قرفة ( ملعقة صغيرة من كل نوع )

زيت زيتون للتقليب

الطريقة :

أولا – نقلب البصل في قدر حتى يذبل ثم نضيف اللحم ونقلب، ونضع الملح والبهارات ونغطي الوعاء حتى ينضج اللحم.

ثانيا – نضيف الطماطم المقطعة الى اللحم ونقلبهم ثم نغطي القدر لمدة 30 دقيقة.

رابعا – بعد مرور 30 دقيقة نضيف رب البندورة والثوم والفلفل الاخضر ونقلبهم، ثم نغطي القدر لمدة 10 دقائق اضافية و بهذا تكون نضجت و انتهت.

تقدم مع الارز الابيض.

وصفات أخرى