مجلة فوياج الإلكترونية

رئيسة التحرير: إشراق كمال عرفة

ليالي لبنان

تم النشر في مايو 8, 2019

المقادير :

كوب سميد ناعم

خمسة أكواب حليب كامل الدسم

نصف كوب سكر

مستكة مطحونة ربع ملعقة صغيرة

ماء زهر

ثلاث علبة قشطة طازجة او معلبة

كوب فستق حلبي مجروش للزينة

قطر ( نمزج كوبان من السكر + كوب ماء + عصرة ليمون يتم غليهم على الغاز لمدة 10 – 15 دقيقة، ويضاف عليه ماء زهر عندما يبرد).

الطريقة :

أولا – في قدر الطهي، نضع السميد والحليب والسكر ونحرك بشكل مستمر باستعمال المضرب الى ان يغلي المزيج.

ثانيا – نرفع القدر عن النار و نضع فوق المزيج المستكة و أربع ملاعق كبيرة من ماء الزهر مع التحريك المستمر لمدة دقيقة.

ثالثا – نسكب المزيج في صينية وننتظر الى ان يصبح فاترا.

رابعا – نضع الصينية في الثلاجة ساعتين ثم نخرجها. نضع القشطة و فوقها الفستق الحلبي بحيث تغطي كامل الصينية.

خامسا – نعيد الصينية للثلاجة لمدة 4 ساعات على الاقل.

سادسا – تقدم مع القطر.

وصفات أخرى